还有半月，黄海休渔期结束，日照海鲜的盛宴大幕即将拉开。

　　日照濒临黄海，海鲜种类繁多，比如：梭子蟹、对虾、扇贝、西施舌、文蛤、乌鱼蛋、杂色蛤、竹蛏、海参等等。渔家的海鲜价格一般都是十几到几十元元一盘，份量足，绝对让你吃的过瘾。如果你在海边自己抓到的海鲜也可以带到渔家，有的老板会帮你加工。 
　　作为一个吃货，先向大家推荐一些日照的特色美食： 

　　酸辣乌蛋汤：用鲜乌鱼片、特制醋、清汤制成，不仅口味上感觉酸辣鲜美，而且还具有利胃的功效。

　　合味鱿鱼：用鱿鱼肉、白菜叶、干椒、香菜梗、盐、味精等做原料，用西瓜刻成西瓜盅座，鱿鱼清水泡去咸味后，切块、白菜叶撕成块，锅上火下白菜叶煸软，鱿鱼快速爆装盘，放瓜盅座上即成。吃起来感觉到鱿鱼入味、白菜鲜嫩。 

　　鱼肉炖豆腐：这里说的鱼，是泛指，鱿鱼之类的海货也行，总之适合炖煮的海鲜都可以。海边人做鱼讲究，什么鱼放什么作料，至于鱼身上的不同部位，滋味也各有不同。拿鲅鱼来说，用来炖豆腐就不错，俗话说“千炖豆腐万炖鱼”，把它们放一起，多放点水，你就“咕嘟”吧；要是出锅时放把茼蒿效果更好。

　　海鲜面疙瘩汤。

　　在日照人们喜欢做海鲜拨辣汤，多是用海蛎子肉或是蛤蜊肉以及鸡蛋入锅做成汤后，再把拨拉好的面疙瘩倒进去煮熟，味鲜暖身。
　　乌子煨肉：配料为带皮五花肉、乌贼鱼、青菜、粉条、葱、姜。将大墨鱼去墨囊、沙囊切大块，肉切大厚片，葱姜爆锅，加墨鱼一起煸炒至半熟，加汤炖至熟烂，再加些蔬菜、粉条炖烂。

　　生蚝(又称海蛎子/牡蛎)：生蚝是富含锌元素的食物之一，又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用生蚝可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。它是难得的美容圣品。

对虾：对虾是日照市著名海珍产品，它体长侧扁，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，营养丰富，为高级宴席上不可缺少的佳品。对虾除鲜食外，还可加工成无头对虾、虾仁等，均为海味上品。 

　　蛤蜊：蛤蜊肥厚，吃起来口感更好。具有高蛋白、低脂肪的特点，有助于抑制胆固醇在肝脏合成、加速胆固醇排泄。
　　蛤蜊的吃法很多，辣炒蛤喇、清水煮蛤蜊、蛤蜊豆腐汤等等。需要特别提醒的是，无论是清水煮还是做汤，蛤蜊都要凉水下锅，在预热的过程中，蛤蜊就会慢慢的张开口，这时肉也熟了。如果热水下锅的话，刚一下锅，蛤蜊就会马上张口，等煮熟了，肉就变老了，失去鲜嫩的口感了。

　　附：日照部分海鲜市场地址
　　石臼海鲜市场
　　地址：日照市东港区海滨二路农业银行对面。
　　任家台渔港码头
　　地址：任家台民俗旅游度假村碧海路以南。
　　大泉沟海鲜市场
　　地址：山海天旅游度假区山海路与碧海路交汇处。
　　金阳海鲜市场
　　地址：山东路与金阳路交汇处。
　　金家沟市场
　　地址：日照市临沂路南首，21路公交车途径此处。

注：部分信息来源于网络，如有需要请联系 904075747@qq.com 删除。