菌子宴

日期: 2018年03月09日  


  以当地山区野生菌类为主原料,分为鲜菌、干菌两类,主要有粘莪子、金钱菇、松楂、辣莪子、雷莪子、鸭蛋绿、金鸡黄、山耳、地揭皮、松莪、雪菇、栗花等品种,当中以粘莪子最常见,以栗花最为珍稀。山里人用煎、炸、烹、炒、涮等各种办法配以猪肉、鸡肉、辣椒、蒜等佐料,做出丰盛的全菌宴,成为时尚高档宴请菜肴,并流传着“四条腿(猪)不如两条腿(鸡),两条腿不如一条腿(山菌)”的营养俗语。


(责任编辑: 公翠红)

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