河鲜宴

日期: 2018年03月09日  


  五莲水系庞大,水量丰富,水产品众多,于是衍生出河鲜宴,最名贵的当数山鲐鱼,通体雪白,筋骨可见,离水几分钟既化为水浆,旧时为上贡极品。最难做的当数“霸王别姬”,及野生鳖炖山笨鸡,要慢火煨制十几小时,且用料下料繁多而复杂。最常见的当数砂锅鲢鱼头,汤色乳白,味道鲜美。最受青睐的当数山蟹杂拼,老百姓戏称“两盒钙中钙,不如一个小山蟹”。


(责任编辑: 公翠红)

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